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とんこつ醤油系（こってり） |
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| スープからはブタの旨味がホタホタと伝わってきます。旨味は同時にブタ特有の臭みも伴ったりしているんだけれど、個人的にはそんなに気にならなかったかも。旨味がしっかりと立っているからかな？ほんのりとした、節度のある甘味と微かな酸味もイイ感じです。口当たりの良さに繋がっていますね〜。 |
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分厚い平打ち/自家製麺 |
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| 茹で加減は結構固め。今月から新宿だるま製麺から自家製麺へとシフト。粉の風味のダイレクト感は自家製麺ならでは。 |
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ヤサイはもやし率高し |
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| 具は叉焼、きゃべつ、もやしの３つ。叉焼は小振りながらも肉厚（１.３cm程）なものが１枚。ホロホロとした食感に肉の旨味、そして味付けの確かさ。間違い無いです。ヤサイはほぼほぼもやしで構成されています。 |
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| ブタメン 並（２００g）（野菜マシ・脂マシマシ） ７８０円 |
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ブタメン 女子（１００g）
ブタまぜ
ブタツケ
ブタ １枚 |
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６９０円
８００円
８５０円
９０円増 |
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| 店舗は都道１４５号線沿いにあります。「八代」の跡地にオープン。Ｇ系お約束の呪文の詠唱可能です（※カラメ・ニンニクはセルフサービス）。ご主人は「凪 新宿煮干」出身の方です。 （最終訪問日 ２０１８.０５.１７） |
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