とんこつ魚介系（こってり） 修行先の「長浜らーめん」を上品に、そして丁寧にした様な味わい。「長浜らーめん」の様な荒々しさは感じないが、勿論美味しい。トロンとした、粘度を感じさせる食感。旨味たっぷりのスープ。魚粉による魚ダシの確かさ。そして躾の効いた甘味に仄かな酸味。間違い無く、そして凄く美味しい。“こってり”を推奨。大盛の設定があれば尚良かった。 細ストレート 茹で加減は結構固め。濃厚なスープとの相性は抜群！ただし麺量は少ない。 残念ながら量感には欠ける 具は叉焼、海苔、木耳、紫玉葱、青葱の５種。叉焼は小振りながらも肉厚（４mm程）なものが５枚。確かな味付け。ホロホロとした食感にも間違いは無い。ちゃんと美味しい。ただし３５０円増の価値は無いかな？ とんこつチャーシュー正油（こってり） １０００円 とんこつ正油 チリトマとんこつ ＺＥっ豚チャンポン 替玉 ６５０円 ７００円 ９００円 １００円増 な し リバティ大通り沿いに在り。スープはこってり・ふつう・あっさりの３種の中から、また麺の茹で加減はハリガネ〜やわらかめの５段階の中から選べる。ご主人は「長浜らーめん」出身の方。 （最終訪問日 ２０２２.０３.０６） 相模原市中央区中央３−７−５ ０４２−７０４−９５０７ １１：００-１５：００/１８：００-２２：４５（ＬＯ） 木曜日 ８席 なし ＪＲ横浜線 相模原駅から徒歩１８分 なし

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