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とんこつ魚介系（普通） |
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| ワンオペで、しかも調理工程が至極丁寧な為に提供までにかなりの時間を要する。故に残念ながらスープが温い。また以前よりもラードの量が減っていた事もスープの温度の低下の一因かと。しかし味に関しては手抜かり無し！豚骨と煮干し、そして乳化由来の旨味
三者の調律具合は本当に見事。 |
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中太縮れ/南京軒食品 |
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| 茹で加減は若干固め。程好いツルツル・ポクポク感を味わえる。スープとの相性も〇。 |
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叉焼の質の高さは健在！ |
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| 具は叉焼、海苔、メンマ、味玉、刻み葱の５種。叉焼はかなり大振りなものが１枚。箸で掴むとホロホロと崩れ出す程に柔らかい。肉の旨味も確か。旨い！メンマはスープに潜らせてから頂くと煮干しの風味が載って、より美味しく。海苔は＋５０円で４枚増。 |
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中華麺
つけ麺
味玉
のり |
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８００円
８５０円
５０円増
５０円増 |
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| 店舗は国道２４６号線沿いに在り。メニュー構成は至ってシンプル。ＴＰ類に関しては今尚値上げされていない。前回の訪問は２０１６年の６月。ご主人は「永福町 大勝軒」出身の方。 （最終訪問日 ２０２２.１０.２０） |
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