家系（こってり） 豚骨ベースのダシに醤油ダレを加えた、ライトな家系スープです。う〜ん、家系にしては乳化度は低め‥粘度の方も低いですね。加えて獣ダシのコクや旨味も弱々しいです‥。好きな方向性の味ではありません。心をグッとつかむような「何か」が欲しいです。 太くストレートに近いもの 酒井製麺のもので、茹で加減は若干固め。ツルツルとした食感は酒井ならでは‥でもモチモチ感は残念ながら稀薄です。。 ちょっとショボいかも。。 具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は小振りなものが２枚。この叉焼、ダシをとる際に使用されたのか、食感がとにかくバッサバサです‥。味付けも薄く、全くもってイケてません。。法連草の量は少なめです。海苔の食感は剛性があって○です。 らーめん 中（１.５玉）（太麺・脂多め） ７５０円 らーめん 並 みそらーめん 並 チャーシューめん 並 ライス 小 ６５０円 ７００円 ８５０円 １００円 本 店 ０４２３−７１−３２７７ 「本牧家」の姉妹店です。 座席はＬ字型のカウンターのみ。床が脂でツルツルと滑るので、足元にはご注意を‥。第２駐車場はセブンイレブンさんのお隣です。 （最終訪問日 ２０１１.０１.２０） 八王子市北野町５８４−２８ ０４２６−４８−８１６６ １１：００〜２３：００ 月曜日（祝日の場合は翌日） １３席 ４台（第２Ｐは３・４・１２番が使用可） 京王線 北野駅から徒歩１４分 なし

東京都下検索へ▲　　　家系拉麺店検索へ▲