動物魚介系（あっさり） 清湯系のダシからは魚介系の風味がギョッツリと伝わってきます。う〜ん、煮干しをメインウェポンに据えているらしいのですが、でもニボニボ感は然程には強く無いですね〜。それよりも上品な魚ダシ‥とでも言った方が表現としてはより好適かも。背脂によって、こってり感が付加されている様も良いですね。普通においしいスープだと思います。 ストレート/大成食品 茹で加減は固め。シコシコとした食感が特徴的。もう少し茹で上げても面白いかも。 突出した所は皆無 具は叉焼、海苔、メンマ、貝割れ、刻み玉葱の５つ。叉焼は小振りながらも肉厚なものが１枚。ホロホロとした食感が特徴的。う〜ん、コレは具全体についても言えるコトですが、量感にはやや欠いているかも‥。 双麺らーめん 醤油（こってり） ７５０円 双麺らーめん 塩 極太平打ちつけ麺 醤油 双麺らーめん 味噌 各種麺 大盛り（１.５玉） ７８０円 ７８０円 ８５０円 １００円増 門前仲町店 ０３−５８７５−９０９１ 店舗は北斎通り沿いにアリ。錦糸町駅の周辺には背脂系のラーメン屋さんが充実していますね。「ハッスルラーメン ホンマ」さんに「なりたけTOKYO」さん、そして「一途」さん。素敵な町です♪ （最終訪問日 ２０１８.０３.１１） 墨田区錦糸１−４−１０ ０３−５８１９−２８８０ １１：００〜１６：００/１７：００〜２４：００ 無休 １Ｆ １０席 / ２Ｆ １８席 なし ＪＲ総武・中央線 錦糸町駅から徒歩３分 http://doteightcompany.co.jp/somen/

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