白河系（あっさり） 白河系のお店は何処も香味油の使い方がとても上手。此方のお店もそう。香味油によって、本来淡白なダシにこってり感を巧みに上乗せしている。酸味の効かせ方も見事。ダシ自体のクオリティは高くは無かったのだが、叉焼の燻香や芳ばしさがスープに移って、昔の家系直系店の如き作法を感じさせてくれた。叉焼麺を選んで、大正解の巻！ 平打ち縮れ/自家製麺 茹で加減は若干固め。多加水ならではのツルツルとした食感が好し。啜り心地も〇。 炙り叉焼の登場に吃驚！ 具は叉焼、海苔、法連草、メンマ、なると、刻み葱の６種。叉焼は焼豚が３枚、炙り叉焼が３枚の計６枚。焼豚は肉の旨味に舌鼓。炙り叉焼は滅茶苦茶芳ばしい！しっかりとした厚み（６mm前後）にも大満足。 チャーシュー麺 １１７０円 小 ワンタン麺 会津 白河 ６５０円 １０００円 １１００円 １６００円 な し 店舗は横浜市営ブルーラインの高架近くに在り。座席はカウンター席のみ。刻み玉葱の用意は無いが、代わりに刻み大蒜が用意されている。ご主人は「とら食堂」出身の方。 （最終訪問日 ２０２２.０２.１８） 横浜市都筑区茅ケ崎南２−１５−１９ ０４５−９４４−１４４８ １１：３０〜１５：００/１７：３０〜２０：００ ※土曜・日曜・祝日の昼営業は１６時迄 火曜日・第３水曜日 １２席 なし ブルーライン 仲町台駅から徒歩１４分 なし

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