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家系(こってり) |
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このスープ、家系にしては乳化度は低め‥かえしの色がそのままスープの色に反映されています。また粘度の方も低め‥サラサラとした食感をしています。町田家出身とのウワサも聞きますが、スープのカンジは保土ヶ谷の寿々喜家に近いですね、うん。ライトなスープが好きな方にはお奨めです。 |
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太縮れ |
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製麺所は不明。茹で加減は気持ち固め。ツルツルとした食感が心地良いです。 |
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まぁこんなモンかな‥。 |
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具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の4つ。叉焼は小振りながらも肉厚なものが1枚。う〜ん、特にコレといって特徴のない、平板な煮豚ですね。法連草の量は少なめです‥。海苔には家系としては薄味なものを使用。薬味の葱は輪切りにされています。 |
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ラーメン
つけめん
チャーシューメン
各種麺 中盛 1.5玉 |
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650円
800円
800円
100円増 |
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家系のお店です。
店舗は小田急線 登戸駅の直近にあります。赤い看板が目印!川崎の西部には家系のお店が少ないので、応援したいです。
(最終訪問日 2012.05.17) |
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