魚ダシ醤油系（あっさり） 魚ダシ系のスープとしてはこってり感を感じさせる、濃厚かつ優しい風味はマジで絶品！このスープ、宗田節・鰹節・煮干しなどの魚ダシ以外にもとんこつや鶏ガラといった動物系のダシがしっかりと主張しており、そのことが程良いこってり感や濃厚なコクにつながっていそうです。 細縮れ 麺は半透明の細く縮れたもので、スープとの絡みが程良いです。茹で加減は適度。 叉焼がマジウマッ！ 具は叉焼、のり、青さのり、味付けタマゴ、刻み葱の５つ。まず特筆すべきは分厚いのにも関わらず、一種独特の食感で柔らかい叉焼！味もよく染み込んでおり、マジでハンパないウマさです。また味付けタマゴも食感・風味ともに絶品！ せたが屋らーめん ９５０円 らーめん しおらーめん ひらつけめん 杏仁プリン ６５０円 ７００円 ７００円 １００円 ふくもり ひるがお（新宿） せたが屋（鶴見） ０３−３４１０−００８１ ０３−３３４１−０３６６ ０４５−５０２−６５８９ 環状７号線のラーメン激戦区にある人気店。 魚ダシ系のお店としては珍しく、深夜まで営業しています。また昼は「ひるがお」という名前で営業しています。 （最終訪問日 ２００３.０２.２２） 世田谷区野沢２−１−２ ０３−３４１８−６９３８ １１：００〜１４：００/１８：００〜２５：３０ 火曜日 ２１席 なし （東）田都線 駒澤大学駅から徒歩１５分 http://setaga-ya.com/

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