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家系(こってり) |
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豚骨ベースのダシに醤油ダレを合わせた、濃い味の家系スープです。このスープ、濃厚でありながらも風味の方は比較的マイルド。デフォルトでは醤油ダレがかなり濃いめに設定されていますが、粘度の高いダシと濃い味がとてもマッチしていて、おいしいです。これでダシに力があれば言う事なし! |
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平太のやや縮れ |
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染谷製麺のもので、茹で加減は若干固め。黄味のかかった平太麺はボソボソとした食感をしています。好みではないです‥。 |
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法連草が少なめ |
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具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の4つ。叉焼はやや小振りなものが1枚。この叉焼、味付けが薄い上に食感がバサバサとしています。おいしくはないです。。法連草は少々ボリュームを欠いております‥。 |
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ラーメン
つけ麺
らすた麺
チャーシュー麺 |
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600円
750円
850円
850円 |
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本店
相模原店 |
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045−565−1608
0427−58−3711 |
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代々木駅の直近にある家系のお店です。
東京のド真ん中で、家系の味をブレずに貫き通すその姿には素直に賛辞を送りたいです。店内は常にお客さんで賑わっています。
(最終訪問日 2007.12.12) |
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