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家系（こってり） |
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| 濃厚な家系スープです。口に含むと獣ダシのコクと旨味が瞬発的にガガガッ！と伝わってきます。う〜ん、文句ナシにウマい。。またトロッとした、粘度の高い食感も素敵ですｖ （鶏油の風味の乏しさは気になりましたが‥）「家系のスープってこうだったよね！」と再認識させてくれる質の高さに乾杯！ |
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中太ストレート |
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| 山正食品のもので、茹で加減は適度。ツルツルとした食感に好感触♪ |
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叉焼がウマいッ！ |
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| 具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は小振りながらも肉厚なものが１枚。トロトロ食感のこの叉焼、味付け加減もバツグン！う〜ん、コレはウマいぞ。。法連草は少々繊維質です‥。海苔には家系としては薄味なものを用いています。 |
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ラーメン
とき卵ラーメン
俺の煮干し豚骨 塩の章
各種麺 大盛券 |
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６５０円
７５０円
７８０円
１５０円増 |
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ご主人は「近藤家」出身の方です。
安易に塩味や味噌味のラーメンを提供する家系のお店が多い中、大山家さんは違います！全てのメニューの質がお高い！
（最終訪問日 ２０１３.０２.１４） |
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