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とんこつ魚介系（こってり） |
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| まず強い甘味と魚粉のコクが舌にガツンときます。所謂豚骨魚介系。今となっては陳腐な感は免れ得ない味・スタイルではありますが、でもコレが旨いんだから仕方が無いｗ
あ、この手のつけ汁としては酸味や辛味は控え目ですね。コレは個人的には〇。粘度の方は系列店の「鷹虎」よりは低く、「二天」よりは高い‥といったトコロです。 |
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太平打ち（カネジン食品） |
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| 茹で加減は若干固めです。平打ちならではの啜り心地の良さ・楽しさが光ります。この麺、何と胡椒が練り込まれています！ |
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穂先メンマ♪ |
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| 具は角煮、ほぐし叉焼、のり、メンマ、刻み葱の５つ。角煮には白胡椒と黒胡椒が振り掛けられています。ほぐし叉焼は“ほぐし”というよりは切れ端チックな感じですねｗ |
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濃厚角煮ら〜麺
角煮味噌ら〜麺
味玉肉増しつけ麺
虎嘯とんがり飯 |
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９５０円
９９０円
１４５０円
４５０円 |
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二 天
鷹 虎
武骨外伝 |
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０３−６９１４−２６３４
０３−５２７３−０６３４
０３−３７８０−８６３４ |
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| 同区の青山にあった「青山」（※麺屋 武蔵の初号店）の後継店‥というカタチになるのかな？あ、屋号の「虎嘯」と“胡椒”はかけられていて（胡椒だけに）、様々な所に使われています。
（最終訪問日 ２０１５.１２.２７） |
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