とんこつ醤油系（こってり） スープは乳化が進行し、混濁した色味をしている。ならば‥とそのスープを頂いてみる。おぉ、豚骨の旨味がガツンと伝わってきた！文句無しに旨い。更には時間の経過と共に具の炙り叉焼の芳ばしさが移って、独特の味わいに‥。嘗ての家系直系店のマナーにも通じる味わい。滅茶苦茶旨いゾ！ 太平打ち縮れ/自家製麺 茹で加減はかなり固め。完膚無きまでにゴワゴワ・ワシワシ感を楽しめる。旨し。 炙りゴロチャー、堪らんな 具は炙り叉焼、炙りゴロチャー、きゃべつ、もやし、刻み大蒜、火の粉の６種。豚は肉厚なものが１枚。ゴロチャーは８個程。どちらも死ぬ程芳ばしい。特にゴロチャーの芳ばしさと食感は絶品物。頼まなきゃ損損。クタ野菜は味付け背脂と一緒に食すと旨し。 らーめん（野菜・大蒜少なめ 等々）＋豚増し ８５０円 らーめん 汁なし 豚魚変更 豚増し ７００円 ７５０円 １００円増 １００円増 な し 店舗は東中神駅の近郊に在り。ご主人は「破顔」等で修行された経験をお持ちの方。とてもフレキシブルに対応してくれるお店で、所謂“汁あり”の方でも豚を炙り叉焼にして貰う事が可能。 （最終訪問日 ２０２１.０５.１３） 昭島市福島町１０１１−１３ ０８０−３１７０−９９４４ １１：００〜１４：３０/１７：００〜２０：３０ ※第１，第３日曜日 １１：００〜１５：００ 月曜日・第２，第４日曜日 ７席 なし ＪＲ青梅線 東中神駅から徒歩３分 https://mobile.twitter.com/jksm_masaki

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