動物清湯系（普通） 塩ダレが清湯のダシの風味を際立たせ、そして清湯のダシが塩ダレの味を引き立てている。タレとダシによる相乗効果。これぞ調律の妙。清湯のダシは決して複雑な味わいでは無いのだが、だがしっかりと美味しい。旨味も（良い意味で）たっぷり。最後の一滴まで飽きる事無く、飲み干す事が出来る。 細ストレート/大黒屋製麺 茹で加減は若干固め。清湯のスープにとても馴染む。だがやや伸び易い傾向有り。 餡たっぷりな雲呑が１０個も 具は雲呑、法連草、メンマ、味玉（１/２個）、刻み葱の５種。雲呑は餡がギッチリと詰まったものがドドンと１０個！量感も然る事乍ら、胡麻油の効かせ方も見事。ただただ旨い。味変アイテムの質の高さも光る。メンマの筍感溢れる食感や風味も〇。 広州雲呑麺（塩） ８１４→５６９円 粗挽き上湯雲呑麺 濃厚海老雲呑麺 雲呑入り汁なし担々麺 よだれ鶏 ８６９円 ９０２円 ９６８円 ５３９円 五反田店 中目黒店 西新宿店 ０３−３４４１−４７３８ ０３−３７６０−７１４７ ０３−５３２２−９３２２ 店舗は田町ステーションタワーＳの１Ｆに在り。毎週木曜日には“わんたん祭り”を開催中（※期間が設けられているのかは不明）。“広州雲呑麺”を通常価格の３０％オフで頂く事が出来る。 （最終訪問日 ２０２０.１０.１５） 港区芝浦３−１−２１ ０３−６４５３−６０４７ １１：００〜２３：３０（ＬＯ ２３：００） ※施設の休館日に準ずる ５７席 なし ＪＲ各線 田町駅から徒歩２分 https://www.kosyuichiba.com/

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