ラーメン食べま専科
本格中華麺店 光麺(こうめん) 恵比寿店
スープ 背脂チャッチャ系(こってり)
CKチックな抑揚の無い豚白湯に背脂を合わせたスープ。大量の化調で旨味を底上げしている印象。あ、でも化調と背脂の相性は頗る良いので、決して嫌味な味にはなっていない(※かえし由来の甘味は邪魔)。時間の経過と共にトッピングの排骨のカレーの風味が溶け出して、軽い味変が楽しめる。
麺 小太ストレート
茹で加減は若干固め。特段特徴は感じない。敢えて言えば加水率がスープに好適?
具 悪くは無い
具は排骨青梗菜味玉刻み葱の4種。排骨の肉の厚みは6mm程。少々薄い印象も受けるが、値段を考えれば不満は覚えない。時間の経過と共に衣はスープに侵されていき、トロトロとした食感へと変わっていく。カレー味に味付けされている点も〇。
熟成パイコーとんこつラーメン(背脂多め)+味玉
熟成パイコーとんこつラーメン(脂多め)+味玉 940円
その他の主なメニュー
熟成醤油とんこつラーメン
熟成海老とんこつラーメン
焦し担々麺
特製パイコーとんこつラーメン
790円
790円
880円
880円
支店・系列店
高田馬場店
ららぽーと横浜
ららぽーと磐田
03−5338−7224
045−931−7189
0538−38−5645
特徴
店舗は都道305号線沿いに在り。嘗ての1品サービスは消滅。だがその残滓として、替玉(半玉) or プリンのサービスが残っている。6年前から値上げがほぼ為されていない事に驚き! (最終訪問日 2021.07.15)

本格中華麺店 光麺(こうめん) 恵比寿店
住所 渋谷区恵比寿1−9−5
電話番号 03−5475−0185
営業時間 11:00〜22:00(LO)
※詳細は不明
定休日 無休
席数 36席(1F 12席 / 2F 20席)
駐車場 なし
アクセス JR各線 恵比寿駅から徒歩2分
ホームページ(URL) https://mobile.twitter.com/kohmenebisu
    東京都23区検索へ▲