家系（こってり） 乳化度高し‥です。乳化したスープ特有の旨味（クリーミーさ）が心地良いです。獣ダシのコクもしっかりと効いております。鶏油の風味も悪くはありません（※個人的にはもう少し粘度の高い、旨味の強いモノの方が好き）。コレといったストロングポイントこそありませんが、でも家系のツボをしっかりと押さえた、隙の無い仕上がりとなっております。 中太ストレート/酒井製麺 茹で加減は適度。この型の酒井の麺には良い印象は皆無だったが、ココまで糊化させていれば話は別。風味・食感共に〇。 叉焼が立派 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は大振りなものが１枚。味付けは薄め。食感の方はまずまずといった所。法連草の量は少なめ。海苔は風味が豊かです。 ラーメン 大（脂多め） ７８０円 ラーメン 並 つけめん 並（１.５玉） 青葉盛ラーメン 並 ライス ６８０円 ８００円 ９００円 １００円 な し 店舗は環状４号線から少し脇に入った場所にあります。座席はＬ字型のカウンター席のみ。店内は明るく、清潔感があります。ご主人は「介一家」や「武蔵家」で修行された経験をお持ちです。 （最終訪問日 ２０１８.０２.１１） 横浜市青葉区青葉台１−１５−６ 不明 １１：００〜１５：００/１８：００〜２２：００ ※土曜・日曜・祝日 １１：００〜２１：００ 月曜日（※祝日の場合は翌火曜日） １１席 なし 東急田園都市線 青葉台駅から徒歩５分 なし

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