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家系（こってり） |
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| 豚骨ベースのダシに醤油ダレを合わせた、マイルドな家系スープです。このスープ、豚骨ダシと鶏ガラダシのバランスが絶妙で、コクがしっかりとあるのにも関わらずマイルドで優しい口当たりです。個人的にはこういう家系も結構好みだったりしますｖ |
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太くストレートに近いもの |
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| 酒井製麺のもので、茹で加減は若干固め。モチモチとした食感が好ましいです。 |
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ペラッペラの叉焼。。 |
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| 具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の４つ。ビックリするぐらい薄造りな叉焼（その厚みたるや何と１mm！）はボリューム以外はパーペキです。う〜ん、それだけにもっと厚みが欲しい。。海苔には家系としては薄味なものを使用。法連草は量感的には欠けているものの、シャキシャキとした食感は○。 |
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ラーメン 並
塩ラーメン 並
茎わかめラーメン 並
ピリピリラーメン 中 |
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６００円
６００円
７００円
８００円 |
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川崎の国道１５号線沿いにある家系のお店です。
家系のお店のメニューとしてはあまりお目にかかることのない塩ラーメンは１日限定５０食だそうです。店主は本牧家出身の方です。 （最終訪問日 ２００４.０７.２４） |
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