家系（こってり） 鶏油の質はまずまずといった所。粘度は普通なのだが、風味の方はかなり良い。乳化が進んだダシからは旨味がたっぷりと伝わってくる。以前はもっと野太いスープだったと記憶しているのだが、今回は癖の無い、バランス型の味に感じる。余計な獣臭さも無いので、食す人を選ばないスープかと。 平打ち/大橋製麺 多摩 茹で加減は適度。この麺は本当に美味しい。平打ちならではの啜り心地の好さが〇。 燻製叉焼がデカくなった！ 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。燻製叉焼はやや大振りなものが４枚。直系を彷彿とさせる、独特の芳ばしさが素敵。ボリューム的にも充分に満足出来る。これで肉質も伴っていれば申し分無かったのだが。叉焼以外のトッピングは一様に凡庸。 チャーシューメン 中（脂多め・麺柔らかめ） １０００円 ラーメン 並 紅辛ラーメン 並 塩勝鬨ラーメン 並 野菜畑 ７００円 ８００円 １０００円 １００円増 な し 店舗は横浜駅根岸道路沿いに在り。マンションのエントランスを隔てて左隣には「地球の中華そば」さんが在る。座席は一文字のカウンター席のみ。前回の訪問は２０２０年の１月。 （最終訪問日 ２０２１.０８.０１） 横浜市中区長者町２−５−４ ０４５−２２８−７４０１ １１：００〜２７：００ ※土曜・日曜日 １１：００〜２１：００ 無休（※年末年始を除く） ８席 なし 地下鉄 伊勢佐木長者町駅から徒歩５分 mobile.twitter.com/kachidokiya0815/

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