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燕三条系（こってり） |
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| 背脂の旨味とこってり感、そして煮干しの風味がビシッと‥。背脂と煮干しのコンボが堪らない♪清湯系のダシの力はぶっちゃけ弱いんだけれど、このスープは本来背脂と煮干しを楽しむべきモノだから、コレはコレで良いのでしょうね、ウン。穏やかに効かせてある酸味が脂っこさを中和する様は見事です。鬼油でも問題無く、汁完出来ましたｖ |
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太縮れ/自社？製麺 |
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| 茹で加減は結構固め。Ｇ系‥にはやや及びませんが、でも食べ応えのある麺です。 |
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良いと思います♪ |
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| 具は叉焼、岩海苔、メンマ、刻み玉葱、刻み葱の５つ。叉焼は肉厚なものが１枚。ホロホロとした食感が素敵♪岩海苔は背脂との相性が抜群です！刻み玉葱の歯応え・甘味は良いアクセントになっておりますｖ |
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| 中華そば（麺中盛・鬼油・クーポンの味玉） ８４０円 |
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中華そば
潤次郎らーめん
越後みそらーめん
各種麺 麺中盛 |
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７６０円
８３０円
９１０円
８０円増 |
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潤 蒲田店
麺工 豊潤亭
酒麺亭 潤 |
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０３−５７１４−７２５５
０４２３−１６−１０４０
０２５６−６６−３６８５ |
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| 店舗は明治通り沿いにあります。新潟県は燕市にある「酒麺亭 潤」の暖簾分け店。座席はＬ字型のカウンター席のみ。背脂の量は“小油〜鬼油”の５段階の中から選択出来ます。
（最終訪問日 ２０１７.１０.０５） |
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