札幌系？（普通） 提供されるまでの作業工程を眺めているとどうやら札幌系の味噌ラーメンの様ですね〜。白味噌の甘味とコク、一味の辛味、そして動物系の旨味のコラボは安定のおいしさです。ただし札幌ラーメンが纏っているあのラードの強烈な風味は無く、油感の方も控え目でした。そこら辺を個人的には少々物足りないかな‥と感じてしまいました。 中太縮れ/サッポロ製麺 やや太めの卵麺。茹で加減は結構固め。ツルツル・ポクポクとした食感が心地良い♪ 挽肉をもうひと声！ 具は叉焼、豚挽肉、海苔、もやし、玉葱、メンマの６つ。叉焼は小振りながらも肉厚なものが１枚。ホロホロとした食感が素敵♪でもそれだけに極端に薄い味付けは悔やまれます‥。豚挽肉の量は僅少です。。 味噌らーめん ７５０円 赤鬼らーめん 特製辛味噌麺 青鬼らーめん 正油大痺辛麺 正油バターらーめん 麺の特盛 ８００円 ８００円 ８００円 １００円増 な し 店舗は高円寺駅の近郊にあります。 「味平」の跡地にオープン。座席はＬ字型のカウンター席のみ。ご近所には「らーめん大」さんや「天下一品」さんがあります。 （最終訪問日 ２０１６.０９.２５） 杉並区高円寺南４−２３−１ ０３−５３０５−２６５８ １１：００〜２７：００ ※金曜・土曜日は２８時マデ 無休 １１席 なし ＪＲ中央線 高円寺駅から徒歩３分 www.facebook.com/ICHIZO.kouenji/

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