家系（こってり） 鶏油の質が良い。個人的にはもっと風味が強く、また粘度の高いものが好みなのだが、此方のライトなダシとは調律が合っている。そのライトなダシからは動物系の旨味が過不足無く伝わってくる。驚きを覚える様な味では無いのだが、ネガな部分も全く見当たらない。口当たりに優れた一杯かと。 中太ストレート/酒井製麺 茹で加減は適度。少しテロテロとし過ぎかな？美味しい事は美味しいが。麺上げの作法はテボと平ザルによるハイブリッド方式。 法連草が今回も残念。。 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼はやや小振りなものが５枚。普通に、でもちゃんと美味しい煮豚。法連草は前回に引き続き少々繊維質。海苔の剛性感溢れる食感は楽しい。薬味の量は多め。 チャーシューメン 中（脂多め・麺柔らかめ） １１１０円 レディース・お子様ラーメン ラーメン 並 チャーシューメン 並 東海漬物男味 ６６０円 ７７０円 １０００円 １００円 な し 店舗は中杉通りから少し入った場所に在り。「長浜や」の跡地にオープン。１１〜１５時迄はライスの無料サービス有り（※平日限定）。ご主人は神奈川は大和に在った「菊地家」の元店主。 （最終訪問日 ２０２１.０９.０２） 杉並区阿佐谷北１−２６−５ ０３−５３５６−６２３５ １１：００〜１５：００/１６：３０〜２５：００ 不定休 １２席 なし ＪＲ中央・総武線 阿佐ヶ谷駅から徒歩３分 mobile.twitter.com/kamisama800/

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