家系（こってり） 前回の訪問時は正直、値段に見合う程のパフォーマンスでは無かった。だが今回は違った。ダシからは動物系のコクや旨味が過不足無く伝わってきた。特段、驚きを覚える様な味では無いのだが、しかしちゃんと美味しい。鶏油の風味も中々に良い塩梅。調律の合った、全てが“丁度良い”一杯。 中太ストレート/酒井製麺 茹で加減は適度。啜り心地が神。糊化が進行した方が旨くなるタイプの麺。麺上げの作法はテボと平ザルによるハイブリッド方式。 法連草が少し残念。。 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼はやや小振りなものが１枚。普通に、でもちゃんと美味しい煮豚。法連草の量はやや少なめ。少し筋っぽいかな？海苔は１５０円増で５枚追加。薬味の量は多め。 ラーメン 中・のり＋５枚（脂多め・麺柔らかめ） １０３０円 レディース・お子様ラーメン ラーメン 並 ラーメン 大 のり＋５枚 ６６０円 ７７０円 ９９０円 １５０円増 な し 店舗は中杉通りから少し入った場所に在り。「長浜や」の跡地にオープン。１１〜１５時迄はライスの無料サービス有り（※平日限定）。ご主人は神奈川は大和に在った「菊地家」の元店主。 （最終訪問日 ２０２１.０５.０２） 杉並区阿佐谷北１−２６−５ ０３−５３５６−６２３５ １１：００〜２５：００ 不定休 １２席 なし ＪＲ中央・総武線 阿佐ヶ谷駅から徒歩３分 mobile.twitter.com/kamisama800/

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