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とんこつ醤油系（普通） |
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| あるブロガーさんのレビューではダシは乳化していると書かれていた。しかし今、目の前にあるスープは紛れも無い清湯である。軽く戸惑いを覚えつつもその清湯スープを頂いてみる。うん、背脂の香りと豚骨の旨味が程良い感じで伝わってきた！普通に旨い。「にんにくや」の堀之内店の様なスープでは無く、味的には全体的にマイルド志向。 |
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細ストレート/丸八製麺所 |
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| 茹で加減は適度。しっかりと茹で上げられている点に好印象。スープとの相性抜群。 |
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もやしの量は申し訳程度 |
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| 具は叉焼、海苔、もやし、刻み葱の４種。叉焼はやや大振りで肉厚（４mm程）なものが１枚。量感は立派なのだが、如何せん食感が固かった。もう少し肉質が柔らかければ‥。もやしの量はもうひと声欲しい所。 |
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みそらーめん
チャーシューめん
のりみそチャーシューめん
替え玉 |
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８５０円
１０５０円
１２５０円
１００円増 |
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| 店舗は是政駅の直近に在り。残念ながら、背脂の量の増減には応じてくれない模様。詳しい経緯はわからないが、「にんにくや」から「暁」へと２００４年に屋号が変わった。 （最終訪問日 ２０２０.０３.０５） |
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