鹿児島系（普通） 粘度は低く、比較的サラサラとした食感をしている。軽く乳化させていて、若干のクリーミーさを感じさせてくれる。そしてこのスープ最大の特徴はかえし由来の独特の甘味と旨味の強さ。う〜ん、正直、スープ単体の味には“わざとらしさ”があって、感心は出来ない。しかし表層の腹脂と具の揚げ葱を一緒に口に含むとどうだ。是が不思議と旨い。 細ストレート/麻生製麺 茹で加減はかなり固め。固茹で由来による、ポキポキとした硬質な食感をしている。 叉焼が４枚も！ 具は叉焼、きゃべつ、もやし、揚げ葱、刻み葱の５種。叉焼は小振りなものが４枚。肉々しい風味とワイルドな食感が特徴的（味付けは薄口）。叉焼の陰に隠れていたきゃべつともやしは嬉しい伏兵。量感も有り。 ザボンラーメン（醤油）（脂多め） ８５０円 ザボンラーメン（味噌） チャーシューメン（醤油） たまごラーメン（醤油） 各種麺 替玉 ８５０円 １０５０円 １１５０円 １００円増 立川ＲＳ店 海老名ＳＡ店 ０４２−５２７−２３２２ ０４６−２３１−４３６７ 私は今までに“鹿児島ラーメン”というジャンルのラーメンを食した経験が無い。しかし高田馬場にある「麺友 一誠」とは共通の文化というか、同じ言語で作られている感はある。 （最終訪問日 ２０１９.１０.１７） 千代田区神田神保町２−１０−１８ ０８０−７４５４−３９７１ １１：００〜２３：００ 不明 １３席 なし 東京Ｍ・都営各線 神保町駅から徒歩３分 なし

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