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家系（こってり） |
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| マイルドな風味の家系スープです。このスープ、家系としては乳化度は低め‥粘度の方も低く、サラサラとした食感をしています。でもダシからは動物系の旨味がガッツリと、力強く伝わってきて美味しいですね〜。加えて鶏油の風味も大変豊か！ライトながらも質の高さを誇る豚骨スープです。 |
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太ストレート |
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| 自家製のもので、茹で加減は若干柔らかめ。ツルツル・モチモチとした食感はとにかく秀逸！クセになる食感です。 |
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彩りが淋しい。。 |
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| 具は叉焼、のり、きくらげ、鶉の茹で玉子、刻み葱の５つ。叉焼は超小振りなものが２枚。この叉焼、味付けが薄い上に食感の方もバッサバサ‥。全くもってイケてません！きくらげはスープとの相性が×です。 |
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ラーメン 並
チャーシューメン 並
チャーシューメン 大
半ライス |
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６５０円
８５０円
１０５０円
１００円 |
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ご主人は「本牧家」出身の方です。
各種ラーメン、ベースとなる醤油味以外にも「塩味」「味噌味」「コンソメ味」が選べます。また麺は細麺も選択可能です。
（最終訪問日 ２０１０.１２.２３） |
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