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家系（こってり） |
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| スープはとんこつベースのダシに醤油ダレを合わせたマイルドな家系スープ。このスープ、濃いめの醤油ダレが修行先の吉村家を彷彿とさせますが、しかしタレ自体にあの独特の芳ばしさがなく、ただしょっぱいだけに感じられる点が残念です。またダシの方も下地処理は丁寧になされているようですが、肝心のコクや濃厚さには不足感も。。 |
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ストレートに近いもの |
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| 酒井製麺のもので、茹で加減は適度。スープとの絡み具合はイマイチです。 |
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ほうれん草が少なめ。。 |
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| 具はチャーシュー、のり、ほうれん草、刻み葱の４つ。叉焼は普通サイズながらもやや薄手なものが１枚。この叉焼、味付け・食感とも可もなく不可もなくといったレベルです。のりは家系にしては薄味なものを使用。 |
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ラーメン
ラーメン中盛
チャーシューメン
のり |
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６５０円
７７０円
８５０円
１００円 |
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町田にある数少ない家系のお店のひとつです。
店舗は町田街道沿いにあり、駐車場も完備しているので、車での利用が容易です。店主は吉村家出身の方です。 （最終訪問日 ２００５.０２.０５） |
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