家系（普通） 一言で言うと‥昔ながらの家系スープといった風情。今ドキの濃厚系家系スープとは異なり、サラサラとした軽い食感をしている（乳化度は低く無い）。表層に漂う鶏油も粘度が低く、さながらラードが如き食感をしている（風味は悪く無い）。度を超えたかえしの濃い味と獣ダシの確かさにはただただ涙。昔（家系の草創期）が思い返される。 平打ち縮れ/酒井製麺 茹で加減は結構固め。スープが昔風なので、麺もクラシックなモノの方が良かった‥。 悪くは無いけれど‥ 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４つ。叉焼はやや小振りなものが１枚。味付けは確か。肉の風味もまずまずといった所。それだけにパサついた食感は勿体無い。薬味の量は多め。しかしカットの雑さが目に付く。 ラーメン 中盛（脂多め） ８２０円 ラーメン 辛ラーメン チャーシューメン ライス ７２０円 ７５０円 ９２０円 １５０円 な し 店舗は川崎街道沿いに在り。座席はカウンター席のみ（決して大きいお店では無いが、手狭感は無い）。家系のお店としては珍しく、紙エプロンの用意有り。ご主人は「町田家」出身の方。 （最終訪問日 ２０１９.０１.１７） 多摩市関戸２−３９−１５ ０４２−４００−０００９ １１：００〜材料売り切れ次第終了 月曜日 ７席 なし 京王線 聖蹟桜ヶ丘駅から徒歩３分 なし

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