鶏白湯系（普通） トレンドの鶏白湯とは一線を画している。ダシは白濁こそしているものの、食感の方はサラリとしていて軽い。そしてお味の方も濃厚というよりは淡白。だがそれ故に変な癖やしつこさとは無縁である。抵抗感無く、ゴクゴクと飲めてしまう。食感の軽さや味の淡白さを香味油で上手に補っている点も印象的。 平打ちチック/吉野製麺？ 茹で加減は結構固め。ツルツル・ムチムチとした食感が心地良い。全粒粉を使用しているという麺は風味も良し。弾力感も〇。 薬味満載 具は鶏叉焼、鶏そぼろ、海苔、メンマ、糸唐辛子、水菜、白髪葱の７つ。鶏叉焼は小振りながらも肉厚なものが１枚。味付けはミニマムに抑えられている。若干感じる鶏臭さが気になるといえば気になる。 鶏白湯そば ７８０円 鶏そば 鶏つけそば（濃厚） 特製白湯そば 蒸し野菜 ６８０円 ８００円 １０８０円 ２５０円増 下北沢本店 ０３−５４３２−９２７０ 店舗は“阿佐ヶ谷一番街”内に在り。「三ッ葉亭」が業態変更。姉妹店「そると」の支店という形で、新たなスタートを切った。トッピングメニューには“トマト”といった、鶏ッキーなモノも有り。 （最終訪問日 ２０１９.０３.１７） 杉並区阿佐谷南２−１７−３ ０３−３３１３−０３２８ １１：３０〜２２：３０（ＬＯ） ※材料が無くなり次第終了 無休 １０席 なし ＪＲ中央・総武線 阿佐ヶ谷駅から徒歩２分 https://m.facebook.com/salt.asagaya/

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