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家系（こってり） |
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| 乳化度はかなり高い。因って味わいの方もとってもクリーミー。纏わり付く様な、粘度の高い食感も非常に好ましい。上記の要素だけである程度は満足出来た。ただし欲を言えば獣ダシのコクがもう少しあれば‥。閉店間際の訪問になってしまった故にこれは致し方無い事なのかもしれないが‥。かえしの味が薄かった点も少し残念に思う。 |
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中太直線/三河屋製麺？ |
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| 茹で加減は適度。ツルツルとした食感に萌えた。糊化の進行具合もとても良い。 |
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法連草がいっぱい |
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| 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼は普通サイズ（厚みは６mm程）のものが１枚。味付け加減バッチリ。肉の旨味も確か。しかし如何せん食感が固い。法連草は細かく裁断されている。故に食べ易い。 |
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ラーメン（ロース）
チャーシューメン（ロース）
特製ラーメン（バラ）
各種麺 中盛り |
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７００円
９００円
１０００円
１００円増 |
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| 店舗は羽衣いちょう通り沿いに在り。「まるしん」の跡地にオープン。ご主人は「立川 つばさ家」出身の方。因みにライスの価格は５０円。大盛りにする事も可能。何とお替りも無限に可能。 （最終訪問日 ２０２０.１１.１２） |
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