とんこつ魚介系（こってり） 豚骨ベースのダシに魚ダシ、醤油ダレを加えた、当節流行りの組み合わせです。濃厚で粘度の高いスープからは、上品で穏やかな獣ダシのコクが伝わってきます。う〜ん、マイルド！一方魚ダシの風味は、獣ダシのコクの後から若干のタイムラグを経て、やんわりと口の中に広がってくる感じ。‥獣ダシに比べると、チョット弱過ぎる気がします。 中太ストレート 三河屋製麺のもので、茹で加減は若干固め。コシの強さが光ります。 穂先メンマだけれども‥ 具は叉焼、メンマ、刻み葱の３つ。叉焼は小振りながらも、でっぷりとして厚みのあるものが２枚。食感に優れている上に、味付け加減も適度です。メンマは穂先のわりには食感がイマイチ‥。スジっぽいです。 らあめん ７００円 つけめん 辛つけめん 豚増しらあめん 各種麺 大盛り ７３０円 ７８０円 １０００円 １００円増 伊勢原店 ０４６３−９６−１５５５ ラーメンコンサルタント・渡辺樹庵氏の直営店。 店前の立て看板には、らあめんは「６５０円」と表記されていましたが、実際のお値段は７００円でした。‥最近値上げしたのかな !? （最終訪問日 ２００８.０６.２６） 町田市原町田４−５−１８ ０４２７−２５−５６１９ １１：３０〜１４：３０/１６：３０〜２０：００ 土曜・日曜・祝日 １１：３０〜２０：００ 未定 ８席 なし ＪＲ横浜線 町田駅から徒歩６分 なし

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