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家系（こってり） |
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| このスープ、乳化度が高く、加えて粘度の方もお高め‥。う〜ん、この感じ、好みですv
スープからは乳化したダシのみが持つ、一種独特の旨味が深々と伝わってきます。美味しいですね〜。獣ダシのコクはそれ程強くないのですが、通常の家系にはない別種の風味により、味に奥行きを出していますv |
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中太のストレートに近いもの |
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| 渡辺製麺？のもので、茹で加減は若干固め。ツルツルとした食感が特徴的。残念ながらスープを運ぶ力は弱いです‥。 |
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炙り叉焼！ |
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| 具は叉焼、のり、小松菜、鶉の味玉、刻み葱の５つ。叉焼は普通サイズのものが１枚。この叉焼、周囲が炙られていて、とっても芳ばしいです！美味しいですね〜。小松菜はシャキシャキとした食感が○です。 |
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らーめん 並
青ネギラーメン 並
チャーシュー麺 大
ライス |
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６５０円
８００円
１０５０円
１５０円 |
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店舗はＪＲ辻堂駅の近郊にあります。
「高はし家」からの移転・リニューアルになります。店内にはテレビや雑誌類も用意されています。ご主人は「壱八家」出身の方です。 （最終訪問日 ２０１２.０３.０１） |
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