動物醤油系（普通） 表層に揺蕩うラードの風情が実に好い。このつけ汁にこってり感と旨味を付与してくれている。このつけ汁は香味油で勝利していると言っても差し支え無いであろう。強めの酸味と一味の程好い辛味で味をギュッと締めている様も好い。ただしダシの風味に起伏が無い為、途中から飽きが来てしまうが。 平打ち/自家製麺 茹で加減は若干固め。麺量が多い。初めて食す人は麺量を減らした方が良いかも。 彩りに欠ける 具は叉焼、海苔、メンマ、刻み葱の４種。叉焼は厚みのあるものが７枚とデカいコロチャーが１０個以上。味付けは控え目。叉焼は当たり外れが激しい。当たりのもののホロホロとした食感には舌鼓。量感にも満足。海苔は麺に絡めながら食すのが吉。 チャーシューざる １６００円 らあめん ざる ちゃーしゅーらあめん 大盛 １１００円 １１５０円 １８００円 ４００円増 な し 店舗は旧青梅街道沿いに在り。座席はＬ字型のカウンター席のみ。蓮華やティッシュ、紙エプロンは用意されていない。ホスピタリティの面に於いては「ほりうち」の方に軍配が上がるか。 （最終訪問日 ２０２２.１１.１３） 新宿区西新宿１−４−１０ ０３−３３４０−２７２７ １１：００〜２３：００ 無休 １５席 なし 都営大江戸線 新宿西口駅から徒歩２分 なし

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