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とんこつ味噌系（こってり） |
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| このスープ、口に含むとまず、竹炭の香りがフワ〜ッと口の中いっぱいに広がります。う〜ん、芳ばしい‥。そして竹炭の香りの後から味噌ダレ・出汁、更にはトッピングの挽肉・玉葱の旨味が後発的にジワジワ〜ッと‥。様々な旨味が幾層にも重なり合って、とっても複雑な味。でも不思議と旨いです。 |
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縮れ |
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| 平打ちチックな縮れ麺です。茹で加減は適度。スープと素晴らしく絡みますね！ |
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悪くはない‥かな !? |
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| 具は叉焼、挽肉、玉葱、糸唐辛子、長葱の５つ。叉焼は超小振りなものが１枚。この叉焼、味付けは悪くないんですけど‥食感が悪過ぎます。水気がほとんどなく、バサバサとしています‥。玉葱はトロッとした、溶けるような食感。おいしいですね。 |
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黒みそラーメン
黒みそ味玉ラーメン
黒みそラーメン 全部のせ
各種麺 大盛 |
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７００円
８００円
１０００円
１００円増 |
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ＯＰＡの地下に期間限定で出店です。
ご主人の竹田敬介さんは料理人としてフレンチを１２年、和食を５年経験されたそうです。東京の文京区に本店があります。
（最終訪問日 ２００９.０２.１０） |
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