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家系(こってり) |
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とんこつベースのダシに醤油ダレを合わせた典型的な家系スープ。このスープ、濃厚でこってりとしたダシをやや濃いめの醤油ダレが上手く引き締めていて、とんこつダシのインパクトが強いスープであるにも関わらず、とても飲みやすいです。また姉妹店でもある六角家譲りの鶏油の量も魅力! |
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太くストレートに近いもの |
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酒井製麺のもので、茹で加減は若干固め。この麺、モチモチとした食感がたまりません。またスープとの相性も抜群です。 |
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のりがパリパリ! |
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具は叉焼、のり、ほうれん草、刻み葱の4つ。叉焼は小振りなものが2枚。この叉焼、味付け・食感ともごくごく普通で、可もなく不可もなくといった印象です。ほうれん草は多めにトッピングされています。 |
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ラーメン
中盛ラーメン
チャーシューメン
大盛チャーシューメン |
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600円
700円
800円
1000円 |
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川崎駅の近くにある家系のお店です。
私の知っている家系のお店の中では、一番心のこもった接客をしていると感じました。ご主人は「六角家」出身の方です。 (最終訪問日 2004.06.22) |
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