川崎溶き卵系（普通） 宮崎発祥‥とのコトですが、川崎溶き卵系に近似したモノに見えますです、ハイ。清湯系のダシからは鶏の風味が薄っすらと控え目に伝わってきます。このラーメンの主語は唐辛子の辛味と風味、そして麺の食感なんでしょうね。ダシはバイプレイヤーに徹しているぐらいで丁度良いのでしょう。強めの酸味が辛味を中和する様は見事です。 極太ストレート/選：うどん 茹で加減は結構固め。半透明‥の様にも見える麺には一種独特のモチモチ感アリ。 もう少し豚挽肉があれば‥ 具は豚挽肉、溶き卵、韮、大蒜の４つ。豚挽肉は大きくダマになったものが数個。コリコリとした強い歯応えが良いですね〜。でも如何せん数が少ないです‥。大蒜は１片がそのままの姿で入っています（計３個）。 辛麺（辛さ ５倍・麺 うどん） ７５０円 トマト辛麺 パクチー辛麺 各種麺 大盛 なんこつ（単品） ８５０円 ８９０円 １４０円増 ５００円 渋谷店 池袋店 ０３−６７１２−５１８８ ０３−６９１２−６５３９ 店舗は権之助坂沿いにあります。「麺源屋」の跡地にオープン。スープは辛さを０倍〜マグマの中から、麺はこんにゃく麺・中華麺・うどん・ごはんの４種類の中から選ぶコトが出来ます。 （最終訪問日 ２０１７.０９.１７） 目黒区目黒１−４−８ ０３−６４２０−０６６１ １１：３０〜１５：００/１７：００〜２５：００ 無休 １５席 なし ＪＲ山手線 目黒駅から徒歩２分 http://karamen.co.jp/

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