燕三条系（普通） 燕三条系をモチーフにしたもの。ダシから伝わってくる動物系の風味は控え目。そして肝である所の煮干しの風味も決して強くは無いです‥。う〜ん、表層に揺蕩う大量の背脂様達も何処か所在無さげだワ。調理の過程中、店員さんはず〜っと絶えるコト無く私語を続けていましたけれど‥ラーメンって喋りながらじゃないと作れないのですか？ 太平打ち縮れ/三河屋製麺 茹で加減は若干固め。ダラダラと手揉みされていた麺‥でもコレが不思議とウマいｗ ルックスを裏切る叉焼 具は叉焼、バラ海苔、メンマ、刻み玉葱の４つ。叉焼は超小振り（でも少し肉厚）なものが３枚。肉の風味をしっかりと感じ取れる点が〇。食感の方も悪くはありません。メンマの味には筍感がビシッと残っています。 中華そば（麺中盛り・鬼脂） ７５０円 つけそば のり中華そば 特製つけそば キャベチャー定食セット ８００円 ８５０円 １０５０円 ２００円増 不 明 店舗は“らーめん たま館”内にあります。「似星」の跡地にオープン。麺の中盛り（２４０g）には無料にて応じてくれます。背脂の量は普通・多め・鬼脂の三段階の中から選べます。 （最終訪問日 ２０１８.０５.１３） 立川市錦町１−２−１６ ０４２５−１２−８９０３ １１：００〜２６：００（ＬＯ ２５：３０） 無休 １０席 なし ＪＲ各線 立川駅から徒歩５分 http://www.tamayakata.com/

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