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家系（こってり） |
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| 豚骨ベースのダシに醤油ダレを合わせた、マイルド且つ濃厚な家系スープです。このスープ、家系の中でも屈指の乳化度の高さ！めっちゃ白濁しています。‥一見しただけでは、ちょっとポタージュスープの様にも見えますね。家系特有のパンチの効いたコクこそありませんが、乳化したダシが持つ独特の旨みや風味がとっても美味しいです。 |
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太くストレートに近いもの |
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| 長多屋製麺のもので、茹で加減は適度。ツルツルとした食感が堪りません。 |
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法連草が多めです |
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| 具は叉焼、のり、法連草、鶉の茹で玉子、刻み葱の５つ。叉焼はかなり小振りなものが１枚。この叉焼、塩味がしっかりと効いていて、食べやすいですね。食感の方は‥まぁ普通です。法連草の量は多めです。 |
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塩ラーメン 並
ラーメン 大
ネギラーメン 並
ライス |
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６５０円
８００円
８００円
１００円 |
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壱六家系の家系ラーメン店です。
店舗は保土ヶ谷駅から程近い場所にあります。赤い看板が目印！終日客足の途絶えることのない人気店です。
（最終訪問日 ２００８.０６.１５） |
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