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家系(こってり) |
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骨髄系の家系スープです。スープからは動物系の旨味がシンシンと伝わってきます。コクよりも旨味で勝負しているカンジ?力強さやワイルドさとは無縁ですけれど、マイルドなその味わいには好感を覚えます。またトロッとした食感にも個人的には好感触ですv
麺へもよく絡みます。 |
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中太ストレート |
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三河屋製麺のもので、茹で加減は若干固め。ホグホグとした食感をしています。 |
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法連草がいない。。 |
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具は叉焼、のり、刻み葱の3つ。叉焼はやや小振りなものが1枚。ホロホロ食感のこの叉焼、味付け加減も素晴らしいです!う〜ん、家系のモノとは思えぬ程の美味しさですv(笑) 家系お約束の法連草はあいはらやと同様、何故か不在です。。 |
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ラーメン(極上豚骨醤油)(中盛・脂多め) 750円 |
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