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家系（普通） |
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| 豚骨ベースのダシに醤油ダレを合わせた、マイルドな家系スープです。このスープ、豚骨特有の臭みがなく、口当たりには優れています‥が反面、動物系の旨味は稀薄で、力強さはないですね。また家系にしては粘度も低いです‥。乳化度が高かっただけに悔やまれますね。次回に期待ですっ
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太くストレートに近いもの |
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| 酒井製麺のもので、茹で加減は適度。酒井にしては食感があまり良くありませんね‥。 |
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法連草がありません。。 |
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| 具は叉焼、のり、刻み葱の３つ。叉焼はやや小振りなものが１枚。この叉焼、味付け加減が程良いですね。食感もトロットロ！家系としては奇跡的なおいしさです。刻み葱はリング状にカットされたものがドサッと‥。大量の薬味よりも少量の法連草を下さい。。 |
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ラーメン
味玉ラーメン
とろうま豚チャーシューメン
各種麺 中盛 |
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６５０円
７５０円
９００円
１００円増 |
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店舗は青梅街道沿いにあります。
メニューに「魔粉」なるものを発見しました‥。お値段は５０円！う〜ん、とっても気になる。。ご主人は「石川家」で修行された方です。
（最終訪問日 ２００９.０３.１０） |
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