家系（こってり） 表層には大量の鶏油が揺蕩っております。鶏油の層の下には茶混濁したスープがドシッと鎮座しています。佇まいは正に古き良き家系スープといった感じ。でも実際に口にしてみると‥鶏油の風味は淡白ですね、ハイ。スープもかえしの濃い味こそ〇ですけれど、残念ながら獣ダシはパンチを欠いております。ビジュアルが良かっただけに‥。 太ストレート/酒井製麺 茹で加減は若干固め。酒井の多加水・太麺とは久々の邂逅。ツルツルとした食感が〇。 オールドクラシックな家系 具は叉焼、海苔、法連草の３つ。叉焼は小振りなものが１枚。バサついた食感に肉の風味の稀薄さ。この感じ、泣けるねぇｗ 薬味の不在は致命的か。海苔の搭載方式は「六角家」スタイルではありませんね。 中ラーメン（脂多め） ７５０円 支那そば ラーメン チャーシューメン セット ５００円 ６５０円 ８００円 １０００円 な し 店舗は国道１６号線沿いにあります。 「ハマケン」の跡地にオープン。「六角家」の姉妹店にあたります。平日には小ライスの無料サービスが用意されています。 （最終訪問日 ２０１７.０２.０２） 横浜市保土ヶ谷区和田１−１２−１７ ０４５−３３４−５８９６ １１：００〜２４：００ 月曜日 １３席（※一部は麺箱置き場に‥） なし 相模鉄道本線 和田町駅から徒歩４分 http://yokohama-hachiya.com/

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