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鶏白湯系（こってり） |
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| ポッテリとした食感と鶏白湯特有のペタペタとした、纏わり付く様な食感が同居しております。個人的には好みの食感♪白濁したスープは無化調とは思われぬ程の旨味の塊魂！鶏の旨味は勿論のコト、牛すじ等の牛感が思いの外主張していて、そのコトが強い独自性となって輝いております。葱油の風味もアクセントになっていて〇です。 |
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細ストレート/心の味食品 |
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| 茹で加減は結構固め。パッツンパッツンとした硬質な食感がスープとマッチしています。 |
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全体的に質高し |
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| 具は叉焼、海苔、筍、なると、刻み葱の５つ。叉焼はやや小振りなものが１枚。低温調理製にありがちなしっとりとした食感では無く、シコシコとした強い食感をしています。筍のサクサクとした優しい歯応えに萌えｖ |
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鶏白湯つけ麺
鶏白湯味玉つけ麺
鶏白湯特製ラーメン
各種麺 大盛り |
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７７０円
８７０円
９８０円
１００円増 |
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店舗はサンフェリスタ目黒のビル内にあります。
「ゴリラーメン」の跡地にオープン。ご主人は「麺処 ほん田」出身の方です。シンプルなそのメニュー構成には好感を覚えます。 （最終訪問日 ２０１７.０９.０７） |
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