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家系（こってり） |
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| 動物系のコクと旨味がしっかりと伝わってくる。これは美味しい！加えて表層に揺蕩う鶏油の風味も豊か。個人的には鶏油はもう少し粘度の高いものの方が好みなのだが、風味が良いので、それも没問題。このスープ、強いインパクトが有る訳でも無く、また粘度の方も高くは無いのだが、でも凄く美味しい。食べ〇グの評価値が理解出来ない。 |
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中太ストレート/酒井製麺 |
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| 茹で加減は適度。啜り心地の良さがキラッと光る。ご主人も自分も“柔らかめ”推奨。 |
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海苔が良い |
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| 具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４種。叉焼は小振りなものが１枚。豚臭さが少し気になった。法連草の量は多め。しかし少し繊維質かな？海苔は剛性感も有り、また風味の方も豊か。家系のスープに正に好適。 |
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レディース・お子様ラーメン
ラーメン 大
チャーシューメン 並
ライス 小 |
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６６０円
９９０円
１０００円
１００円 |
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| 店舗は中杉通りから少し入った場所に在り。「長浜や」の跡地にオープン。昼営業の間はライスの無料サービス有り（※平日限定）。ご主人は神奈川は大和に在った「菊地家」の元店主。 （最終訪問日 ２０２０.０９.２０） |
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