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家系？（こってり） |
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| 豚骨・牛骨・鶏ガラ等をベースとしたダシに醤油ダレを合わせた、家系風のスープ。乳化し白濁したスープにはトロみがあり、とっても濃厚なのですが、風味は意外にもマイルド。獣臭さもほとんど感じさせません。良くも悪くも万人受けのするテイストです。 |
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中太縮れ |
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| 中太の手揉み麺。茹で加減はかなり柔らかめです。茹で過ぎたため、カップラーメンの麺のようにフニャフニャとしています。 |
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ボリューム不足。。 |
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| 具はチャーシュー、のり、ほうれん草、刻み葱の４つ。叉焼はかなり小振りなものが１枚。この叉焼、バラ巻きのため食感はよいのですが、味付けがやや薄く、豚臭い点が気になります。具が全体的にボリュームを欠いてしまっている点がとても残念です。 |
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紅醍醐
裏醍醐
ライス
各種麺大盛 |
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６８０円
６８０円
１５０円
１００円増 |
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リニューアルする前は『醍醐』という屋号でした。
店舗の外観に屋号を表記するものがないので、初めて訪問される方はお店の前を素通りしてしまう可能性も
!? （最終訪問日 ２００６.１１.０５） |
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