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鶏白湯系(こってり) |
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表層に鎮座する鶏油の風味がとても良い。故にファーストコンタクトは良質な家系スープの様にも思えた。白濁したスープの粘度は高く、鶏白湯特有のペタペタとした纏わり付く様な食感もある。しかし高い粘度とは逆にお味の方には一切の癖が無い。ただただ鶏の旨味のみがある。文句無しに旨し! |
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小太やや縮れ/菅野製麺所 |
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茹で加減は若干固め。鶏白湯にこのタイプの麺(多加水・縮れ)を合わせているのが面白い。ご主人のセンスがキラッと光る。 |
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680円でこの質は立派 |
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具は鶏叉焼、メンマ、刻み葱の3つ。鶏叉焼は笹の葉状のものが2枚。さっぱりとした味わい。厚みも相まって、適度な歯応えも楽しめる。驚きは無いが、でも普通においしい。メンマはシャキシャキとした食感を誇る。 |
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鶏白湯醤油らーめん
鶏白湯つけめん
鶏白湯醤油つけめん
[セットメニュー]ミニカレー丼 |
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700円
780円
800円
100円増 |
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店舗は“子安町三丁目”交差点の直近に在り。ご主人は「樽座」出身の方。お店の近所にあるコインパーキング(コムパーク)と提携しているとのコト。車での来訪者にも優しい。恐れ入る。
(最終訪問日 2019.01.20) |
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