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動物魚介系（こってり） |
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| かなりの量の背脂を一緒に炊き込んでいるのかな？トロトロとした、高い粘度を誇ります。ならばと茶混濁したスープを口に含むと‥う〜ん、烏賊です！お名前に恥じぬ烏賊具合。。そして烏賊の濃い味の後には今度は鰯のコクがお出迎え。コ、コレは海の宝石箱や〜♪背脂や獣ダシの旨味が魚介の風味を優しく包み込んでいる様も見事です。 |
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ストレート/菅野製麺所 |
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| 茹で加減はかなり固め。パッツンとした、硬質な食感がスープと良くマッチしています。 |
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低温調理製の叉焼が〇 |
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| 具は叉焼、刻み玉葱、水菜、貝割れの４つ。叉焼はかなり小振りなものが３枚。低温調理ならではのシコシコ感と滑らかさの同居した食感が面白い。肉の風味を損なわぬ様に敢えて味付けを薄くしている点も〇。 |
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赤鶏と蛤の淡麗中華そば
濃厚 烏賊煮干チャーシュー麺
赤鶏と蛤の淡麗具だくさん特製
そのまま食べられる替え玉 |
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７８０円
１０００円
１２００円
１８０円増 |
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| 店舗は春日通り沿いにあります。「HERO'S」の跡地にオープン。無化調のラーメンを提供しています。座席はカウンター席のみ。卓上の味変アイテムにも個性があって、実に面白い。
（最終訪問日 ２０１８.０９.２０） |
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