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動物味噌系（こってり） |
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| 見るからに粘度が高そう。ならば‥とその茶混濁したスープを頂いてみる。うん、やはり粘度が高い。ドロッとした食感をしている。そしてお味の方もとっても濃厚。獣ダシの重厚さも然る事乍ら、味噌ダレの味が兎に角秀逸！風味が幾重にも重なり、複雑且つ独特な味へと見事に昇華を果たしている。表層に揺蕩う、香味油の存在もデカい。 |
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太縮れ/村上朝日製麺所 |
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| 茹で加減は結構固め。しっかりとした噛み応え感と不規則な縮れがとても楽しい。 |
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ユニーク且つ上質 |
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| 具は叉焼、そぼろ、サニーレタス、もやし、黄パプリカ、紫玉葱の６種。叉焼はかなり大振りなものが２枚。低温調理ならではの“良さ”は全て備えている。味わいが上品。そぼろにはトマトが和えられている。旨し。 |
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夜限定 塩そば
煮干そば（正油）
濃辛味噌らーめん
各種麺 替え玉 |
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６８０円
７５０円
８５０円
１００円増 |
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| 店舗は聖蹟Ｕロードから少し入った場所に在り。「来々来」の跡地にオープン。座席はＬ字型のカウンター席のみ。ご主人は「食堂
七彩」等、多くの有名店で修行された経験をお持ちの方。 （最終訪問日 ２０２０.０８.２０） |
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