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とんこつ魚介系（こってり） |
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| 器の縁に沿って、細かく泡立っている。これぞ正に濃厚系の証。ならば‥と期待に胸を膨らませつつスープを頂いてみる。う〜ん、期待を裏切る事無く、濃厚！獣ダシは勿論の事、魚ダシが素晴らしく立っている。粘度は決して高くは無いのだが、お味の方は間違い無くリッチ。香味油の使い方も素晴らしく、スープにこってり感を齎してくれている。 |
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ストレート/自家製麺 |
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| 茹で加減は若干固め。加水率がスープに好適。全粒粉を使用しているのだろうか？ |
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刻み玉葱がチト辛い |
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| 具は叉焼、味玉（１/２個）、貝割れ、刻み玉葱、刻み葱の５種。叉焼は小振りなものが３枚。しっとりとした食感に肉々しい風味。普通に美味しい（※味付けはミニマムに抑えられている）。味玉の味付けも薄め。 |
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魚出汁ラーメン
魚つけ麺
各種ラーメン 替玉
黒三兵の餃子 ２０コ |
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８００円
９００円
１００円増
１１００円 |
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| 店舗は十二社通りから少し入った場所に在り。「つけ麺 赤とんぼ」の跡地にオープン。ご主人は「サバ６製麺所」等で経験を積まれた方。“黒三兵”とは酒田五法のひとつで、別名“三羽烏”。
（最終訪問日 ２０２０.０３.２６） |
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