動物魚介系（あっさり） 生臭い‥と錯覚する程に魚介の風味が強い（※煮干し由来の風味なので、実際には生臭い筈は無いのだが‥）。荒々しさとは全く無縁なのだが、それでも煮干しの旨味を全力でしっかりと伝えてくる。旨い！煮干し由来のビターさとかえし由来の酸味の調律も見事。後味の良さに繋がっている。 太縮れ/自家製麺 茹で加減は若干固め。ツルツルとした食感は絶品物！手揉み麺ならではの不規則な縮れも楽しい。「くじら食堂」の主役は麺！ 百円の肉増しは必須案件 具は叉焼、海苔、メンマ、雲呑、なると、刻み葱の６種。叉焼は超大振りなレアチャーが２枚。味付け加減、肉の旨味、そして食感。その全てに長じている。文句無しに旨い。雲呑も鉄板の美味しさ。でも量感は△。 肉増しにぼしらーめん（大盛り）＋ワンタン １１５０円 油そば 正油 ブラック 麺の大盛り・特盛 ７５０円 ８００円 ８５０円 無料 三鷹店 ０４２２−２７−７３３０ 店舗はnonowa東小金井の１Ｆに在り。旧店舗からの移転という形で１８年の９月にオープン。屋外にはテラス席も用意されている。ご主人は「麺や 七彩」（※現 食堂 七彩）出身の方。 （最終訪問日 ２０２１.１１.０７） 小金井市梶尾町５−１−１ ０４２−３１６−４７００ １１：００〜１５：００/１７：００〜２５：００ ※日曜・祝日 １１：００〜２５：００ 無休 ２７席 １１台（※有料） ＪＲ中央線 東小金井駅から徒歩１分 https://mobile.twitter.com/ks01540154

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