動物魚介系（こってり） 提供直前に一杯一杯攪拌しているとのコト。スープの表層は泡立ち、その食感はまるでカプチーノの如し‥です。面白い試みですね〜。動物系の旨味と乳化由来のクリーミーさの融合もイイ感じです♪しかし反面、塩分濃度や魚介系の風味はかなり控え目です。少々物足りなさも‥。具の鰹節玉を早々にスープにインするコトをお奨めします。 ストレート/カネジン食品 茹で加減は結構固め。パッツンとした食感が特徴的。スープに対して強過ぎるかも‥。 良いと思います 具は鶏叉焼、豚叉焼、海苔、きゃべつ、メンマ、鰹節玉、糸唐辛子、刻み葱の８つ。叉焼は全て低温調理製。鶏叉焼はシコシコとした、強い食感が特徴的。豚叉焼は肉々しい風味＆食感で魅せてくれます。 濃厚鶏豚ソバ ７５０円 淡麗鶏塩ソバ 鶏豚魚つけソバ（２種の麺） 辛味ソバ 各種麺 大盛 ７５０円 ８５０円 ９００円 １００円増 な し 「Ramen TOKI」がリニューアル。店舗は新宿通りと外苑東通りが交差する角地にあります。座席はカウンター席のみ。BGMは洋楽。ラップを聴きながら啜るラーメンはまた格別ｗ （最終訪問日 ２０１７.１２.１７） 新宿区四谷３−９ ０３−６４５７−７６２１ １１：００〜２８：００ 無休 １０席 なし 東京メトロ 四谷三丁目駅から徒歩２分 なし

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