鶏白湯系（こってり） 丸鶏とモミジによる鶏×鶏のダブルスープです。ペタペタとした、纏い付く様な食感が特徴的。う〜ん、この食感はモミジ由来によるモノなのかな？個人的には好きな食感です♪あ、肝心のお味の方はというと‥鶏の風味は思っていた程には強くないですね〜。そして少し味が単調かな‥？食べ進める内に段々と飽きてきてしまいます。。 中細のストレートに近いもの 茹で加減は結構固め。う〜ん、もう少し茹で上げた方がスープとはマッチするかも‥。 いろいろと拘っています 具は鶏叉焼、鶏つくね、穂先メンマ、糸唐辛子、刻み玉葱、刻み葱、檸檬の７つ。鶏叉焼は小振りなものが２枚。この叉焼、低温調理されていますね。風味が豊か。シコシコとした、肉感溢れる食感も○です。 濃厚鶏白湯そば（大盛） ８８０円 地鶏の白湯そば 濃厚鶏白湯そば 魚介醤油鶏つけそば 中盛 各種麺 大盛 ６８０円 ７８０円 ８００円 １００円増 新高円寺店 ０３−５９１３−９８１５ 店舗は靖国通り沿いにあります。 中野にある「麺匠 ようすけ」の店主 原庸介氏のプロデュースによって、「むつみ屋」から鶏白湯のお店へとリニューアルいたしました。 （最終訪問日 ２０１４.１１.１６） 新宿区住吉町２−１０ ０３−６４５７−７３５５ １１：３０〜１６：００/１７：００〜２６：００ 日曜・祝日 １１：３０〜２３：００ 無休 ２０席 なし 都営新宿線 曙橋駅から徒歩２分 なし

東京都23区検索へ▲