家系（こってり） コクよりも旨味で勝負しているカンジ？ライトな家系スープです。食感の方もサラサラとしていて、と〜ってもライト‥。う〜ん、自分が理想とする家系とは全くベクトルの違うスープではあります。しかし鶏油の風味の良さも手伝って、ライトではありますが質の方は決して低くはありませんヨ、うん。 太くストレートに近いもの 酒井製麺のもので、茹で加減は若干固め。ボソボソとした食感をしています‥。 う〜ん、悪くはないけど‥ 具は叉焼、のり、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は小振りなものが１枚。この叉焼、味付け加減が程良いです。食感の方も悪くはありません。フツーにおいしいです。法連草は少々スジっぽいです‥。海苔には家系としては薄味なものを用いています。 らーめん（中盛・脂多め） ７５０円 らーめん チャーシューめん 特製えびすらーめん 各種麺 中盛 ６５０円 ９００円 ９００円 １００円増 な し 店舗は東急およびＪＲ蒲田駅の近郊にあります。 お客さんに中国系の方が多いのか、中国語での案内が目立ちます。店内は禁煙ではない可能性もあるので、ご注意あれ‥。 （最終訪問日 ２０１２.０８.０９） 大田区西蒲田８−２２−３ ０３−６４２４−７１１８ １１：００〜２３：００ 不定休 ２４席 なし 東急多摩川線 蒲田駅から徒歩４分 http://www.ebisuya-dining.com/

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